Bahan2
Adunan Lady Fingers
1/2 cawan fresh lemon dicampur 1/2 cawan gula
4 biji kuning telur
1/2 cawan gula
parutan kulit lemon
1/2 cawan unsalted butter (dipotong dadu)
1 1/2 cawan wwhipping cream yang telah dipukul kembang.
Buah berry
Cara2
Rangka
1. Isi adunan Lady Fingers dalam piping bag.
2. Bentukkan bulat untuk base.
2. Pipekan 4 inci panjang untuk rangka tepi.
Filling
1. Panaskan fresh lemon yang dicampur gula.
2. Dalam bekas lain, pukul kuning telur bersama gula.
3. Masukkan adunan 1 kedalam adunan 2 sedikit demi sedikit sambil pukul.
4. Masukkan kembali dalam periuk untuk dipanaskan semula.
5. Angkat bila buih kecil kelihatan dan masukkan dalam mixer bowl. Pukul selama +- 10 minit sehingga sejuk.
6. Tambah parutan kulit lemon.
7. Masukkan unsalted butter sedikit demi sedikit.
8. Tambah whipping cream.
Finishing
1. Susun base di bahagian bawah dulang dan rangka tepi. Potong dulu Lady Fingers untuk rangka tepi supaya sama rata di bahagian bawah.
2. Isikan dengan filling sebahagian sahaja.
3. Susun buah berry.
4. Tambahkan filling lagi.
5. Sejukkan
