Resepi struddle masa pergi kelas anjuran Persatuan Wanita Berdaya bertempat di Kolej PTPL
Bahan2
375gm tepung diamond (tepung high protein/untuk pastri)
70gm air panas
30gm melted butter
secubit garam
2 biji telur
1 sudu besar cuka
cara2
1. Ayak gandum yang telah dicampurkan dengan garam atas ditempat menguli. Buat lubang dan masukkan melted butter. Gaul rata.
2. Campurkan telur bersama cuka dan masukkan sedikit demi sedikit dalam adunan.
4. Tambah air sedikit demi sedikit jika perlu.
5. Uli doh. Jika doh masih belum lembut hanya dapkan tangan diatas air dan uli adunan semula. Dap air lagi sekiranya perlu sehingga doh betul2 lembut.
6. Uli selama10-15 minit untuk mengeluarkan gluten.
7. Rehatkan selama sejam
8. Canaikan mengikut bentuk yang dikehendaki. Setelah agak2 nipis, lapikkan kain bersih untuk dicanai.
9. Tekan atau tebar sehingga betul2 nipis & boleh dilihat tangan disebalik adunan untuk mendapatkan kulit yang nipis & garing.
10. Seteleh nipis, letakkan apple filling/banana filling dan lipat kulit pastri dengan menggunakan kain lapik.
11. Setiap kali lipat, sapukan melted butter supaya kulit akan menjadi garing bila dibakar.
12. Seteleh siap dilipat, sapukan egg wash dan taburkan gula perang/almond dsb bergantung pada selera masing2.
Resepi apple/banana filling boleh tengok kat SINI.
7. Rehatkan selama sejam
8. Canaikan mengikut bentuk yang dikehendaki. Setelah agak2 nipis, lapikkan kain bersih untuk dicanai.
9. Tekan atau tebar sehingga betul2 nipis & boleh dilihat tangan disebalik adunan untuk mendapatkan kulit yang nipis & garing.
10. Seteleh nipis, letakkan apple filling/banana filling dan lipat kulit pastri dengan menggunakan kain lapik.
11. Setiap kali lipat, sapukan melted butter supaya kulit akan menjadi garing bila dibakar.
12. Seteleh siap dilipat, sapukan egg wash dan taburkan gula perang/almond dsb bergantung pada selera masing2.
Resepi apple/banana filling boleh tengok kat SINI.
