Bahan2
Creme Brulee
4 biji epal
1 1/2 cawan sour cream
6 biji telur kuning
esen vanilla
6 sudu besar gula perang
1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis
Caramel
1 sudu besar jus lemon
1 cawan gula
3 sudu besar air
Cara
Creme Brulee
1. Panaskan oven 176 C
2. Kupas kulit epal separuh dibahagian atas dan korek isi epal dengan menggunakan melon baller dengan ketebalan 1/2 inci. Masukkan epal dalam dulang pembakar.
3. Pukul sour cream dan kuning telur.
4. Masukkan gula perang, esen vanilla dan serbuk kayu manis. whisk to blend.
5. Tuang adunan kedalam epal.
6. Masukkan air panas dalam dulang pembakar tidak lebih separuh dari epal.
7. Tutup dengan aluminium foil. Untuk mengelakkan aluminium foil terkena epal & creme brulee, cucuk pencungkil gigi diatas epal. Balut dengan aluminium foil.
8. Bakar selama 25 minit dan keluarkan aluminium foil.
9. Bakar lagi selama 10 minit.
Caramel
1. Panaskan periuk, masukkan gula, air dan jus lemon.
2. sapu tepi periuk dengan berus yang dicelup air untuk caramel yang sekata.
3. Bila gula sudah bertukar menjadi caramel, cepat letakkan periuk atas ais untuk disejukkan.
4. Tuang 1 sudu caramel atas epal/creme brulee.
