Bahan2
Truffle
1/2 cawan whipping cream
4oz coklat bittersweet
Cupcake
2 cawan all purpose flour
2/3 cawan serbuk koko
1 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1/2 sudu teh serbuk lada
1/4 sudu teh garam
2 cawan gula icing
2 biji telur
1 cawan susu - suhu bilik
3/4 cawan kopi pekat
1/2 cawan minyak sayuran
1 sudu teh esen vanilla
Frosting - Cream Cheese
8 oz soft cream cheese
1/2 cawan butter
3 1/2 cawan gula icing
1 sudu teh esen vanilla
Chocolate Cream Cheese
3 oz bittersweet chocolate
Cara2
Truffle
1. Masukkan coklat dalam mangkuk.
2. Panaskan whipping cream dan masukkan dalam mangkuk coklat.
3. Kacau ssehingga coklat cair.
4. Biarkan sejuk dalam suhu bilik.
Cupcake
1. Dalam mangkuk mixer, masukkan all purpose flour, serbuk koko, baking powder, baking soda, serbuk kayu manis, serbuk lada, garam. Tapiskan dan pukul perlahan dengan mixer.
2. Masukkan gula dan pukul lagi.
3. Dalam mangkuk lain, pukul dua biji telur, masukkan susu, kopi, minyak sayuran dan esen vanilla.
3. Dalam mangkuk lain, pukul dua biji telur, masukkan susu, kopi, minyak sayuran dan esen vanilla.
4. masukkan bahan basah dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan tinggi.
5. Isikan dalam paper liner 2/3 penuh.
6. Preheat oven 175 c dan bakar selama 25 - 30 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk.
Frosting - Cream Cheese
1. Masukkan soft cream cheese dalam mangkuk mixer dan pukul perlahan.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan masukkan esen vanilla.
3. Putar hingga rata.
Chocolate cream cheese
1. Cairkan coklat. Biarkan suam/suam.
2. Campurkan 1/2 dari cream cheese yang telah siap dengan coklat cair.
3. Gaul rata.
FINISHING
1. Korek bahagian tengah cupcake dengan melon scoop.
2. rendam melon scoop dalam air suam, scoopkan truffle dan isi dalam bahagian cupcake yang dikorek.
3. Dalam piping bag, isikan separuh cream cheese dan separuh chocolate cream cheese.
4. Piping atas cupcake.
